(Q&A) TÁC DỤNG PHỤ CỦA NGHỆ

Q Hỏi

Sau khi ăn nghệ thì tôi hay bị tiêu chảy nên không biết là có phải do tác dụng phụ của nghệ hay không?? Tôi nên ăn ít lại hay là ngừng ăn thì tốt?

A Trả lời

Ấn Độ, nơi cà ri và nghệ được tiêu thụ làm thực phẩm chủ yếu, là quốc gia có tỷ lệ mắc bệnh mất trí nhớ Alzheimer ở những người trên 65 tuổi thấp nhất thế giới. Thống kê cho thấy tỷ lệ mắc bệnh mất trí nhớ Alzheimer ởngười Ấn Độ thấp hơn 25% so với Ấn Độ. Người phương Tây.

Ở Ấn Độ, hầu hết các loại thực phẩm ngoài cà ri đều chứa chất curcumin từ nghệ. Củ nghệ có vị đắng, tính ấm và sắc tố màu vàng, hoạt chất chính của củ nghệ là Curcumin, được sử dụng làm gia vị và dược liệu ở Ấn Độ từ hàng nghìn năm nay.

Curcumin có thể được kỳ vọng sẽ có nhiều tác dụng tăng cường sức khỏe khác nhau, bao gồm tác dụng chống ung thư, chống oxy hóa, chống viêm và chống amyloid mạnh mẽ, và nghiên cứu tập trung vào tác dụng của chất curcumin (nghệ) đang được tiến hành.

[Hiệu quả của nghệ (curcumin)]

1. Phòng ngừa chứng mất trí nhớ

Được biết, khi thành phần curcumin trong nghệ đi vào cơ thể sẽ kích hoạt hoạt động của các dây thần kinh não và tế bào não, cải thiện trí nhớ và ngăn ngừa chứng mất trí nhớ. Trên thực tế, tỷ lệ bệnh nhân sa sút trí tuệ ở Ấn Độ tiêu thụ cà ri có chứa bột nghệ là thực phẩm chủ yếu ở Ấn Độ được ghi nhận trên toàn thế giới.

2. Phục hồi và cải thiện gan

Chất curcumin trong nghệ được biết là có tác dụng đẩy nhanh tốc độ phân hủy của acetaldehyde, chất gây ra cảm giác nôn nao. Trên thực tế, ở Hàn Quốc, nó được bán như một loại thức uống chức năng giúp giảm bớt cơn say và đã đạt doanh thu rất cao.

3. Phòng ngừa xơ cứng động mạch

Củ nghệ có tác dụng phòng ngừa xơ cứng động mạch. Củ nghệ ức chế mức cholesterol và ngăn ngừa quá trình oxy hóa cholesterol xấu. Nó cũng có hiệu quả trong việc ngăn ngừa và cải thiện các bệnh về mạch máu khác nhau bằng cách ngăn chặn sự hình thành cục máu đông làm tắc nghẽn mạch máu.

4. Tác dụng chống ung thư

Một nghiên cứu cho thấy chất curcumin không chỉ ức chế sự phát triển và tăng sinh tế bào ung thư mà còn gây tử vong. Hạt tiêu, chứa nhiều piperine, cũng được biết là có đặc tính chống ung thư, góp phần tiêu diệt một số tế bào ung thư như ung thư tuyến tiền liệt và tuyến tụy.

5. Cải thiện chức năng tiêu hóa

Curcumin có trong nghệ thúc đẩy quá trình tiết nước bọt và dịch dạ dày, bảo vệ niêm mạc dạ dày và thúc đẩy quá trình tiêu hóa. Ngoài ra, nó còn giúp cải thiện triệu chứng khó tiêu bằng cách thúc đẩy bài tiết mật, chất cần thiết cho quá trình tiêu hóa thức ăn.