CHỨC NĂNG, TRIỆU CHỨNG THIẾU HỤT VÀ THỰC PHẨM GIÀU KẼM

Hôm nay cùng SSP sẽ tìm hiểu về chức của kẽm và các triệu chứng thiếu kẽm với liều lượng khuyến nghị hàng ngày. đồng thời dành thời gian chia sẻ thông tin về 5 loại thực phẩm giàu kẽm TỐT NHẤT.

Kẽm thường được biết đến như một khoáng chất và là một thành phần thiết yếu. 

Vấn đề là nếu bạn không biết đúng về kẽm và không hấp thụ nó, những tín hiệu bất thường có thể xuất hiện trong cơ thể bạn và cuối cùng, tình trạng báo động có thể xảy ra đối với sức khỏe của bạn. Vì vậy, bạn nên biết các triệu chứng thiếu kẽm và kiểm tra thực phẩm giàu kẽm để hấp thụ hàng ngày.

“KẼM LÀ GÌ?”

Kẽm được biểu thị bằng ký hiệu nguyên tố Zn và là nguyên tố kim loại nằm ở chu kì 4 của bảng tuần hoàn. Kẽm không màu và là một trong những nguyên tố vi lượng thiết yếu cho mọi sinh vật sống, bao gồm thực vật, động vật và con người.

Nó cũng thực hiện nhiều chức năng sinh lý, nổi bật nhất là đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường khả năng miễn dịch, tăng trưởng và phát triển cũng như chức năng hệ thần kinh. Kẽm cũng có đặc tính chống oxy hóa, rất quan trọng để giảm tổn thương tế bào và duy trì làn da, tóc và xương khỏe mạnh.

Kẽm có nhiều trong thực phẩm động vật như thịt nạc, cá, thịt, sữa và thực phẩm thực vật như các loại hạt, đậu và gạo. Tuy nhiên, việc hấp thụ kẽm, giống như các nguyên tố vi lượng khác, có thể khó khăn, vì vậy cần phải bổ sung đầy đủ kẽm.

“CHỨC NĂNG CỦA KẼM”

1. Cải thiện chức năng miễn dịch

Lợi ích của kẽm cải thiện chức năng miễn dịch bằng cách thúc đẩy sự phát triển và hoạt động của các tế bào miễn dịch. Đặc biệt, kẽm thúc đẩy hoạt động của các tế bào miễn dịch như tế bào T và tế bào B, giúp bạn phản ứng nhanh chóng với các bệnh nhiễm trùng như virus, vi khuẩn.

2. Hỗ trợ tăng trưởng và phát triển

Kẽm đóng vai trò quan trọng trong sự tăng trưởng và phát triển của trẻ em. Kẽm hỗ trợ sự phát triển của trẻ bằng cách kích thích tiết hormone tăng trưởng, thiếu kẽm cũng có thể ảnh hưởng đến sự phát triển của các cơ quan tiêu hóa, hô hấp và sinh sản.

3. Duy trì sức khỏe làn da

Kẽm có đặc tính chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa tổn thương da và duy trì làn da khỏe mạnh. Ngoài ra, kẽm còn thúc đẩy sự phát triển của mô da, giúp vết thương mau lành.

4. Cải thiện chức năng nhận thức

Kẽm giúp cải thiện chức năng nhận thức bằng cách thúc đẩy sự kích hoạt các tế bào thần kinh trong não. Thiếu kẽm có thể gây suy giảm nhận thức và khó tập trung, vì vậy việc bổ sung đủ kẽm là cần thiết.

5. Kích hoạt trao đổi chất

Kẽm giúp duy trì quá trình trao đổi chất lành mạnh bằng cách thúc đẩy kích hoạt các enzyme cần thiết cho quá trình chuyển hóa protein, carbohydrate và lipid. Thiếu kẽm có thể khiến hoạt động trao đổi chất giảm đi và gây ra những bất thường trong cơ thể.

“LƯỢNG HẤP THỤ KẼM KHUYẾN CÁO MỖI NGÀY”

Lượng kẽm được khuyến nghị hàng ngày thay đổi tùy theo độ tuổi và giới tính. Vì vậy, có thể hữu ích nếu bạn kiểm tra lượng kẽm khuyến nghị hàng ngày như sau.

1. Trẻ sơ sinh: 2mg cho trẻ từ 0 đến 6 tháng tuổi, 3mg cho trẻ từ 7 đến 12 tháng tuổi.

2. Trẻ em: 3 mg cho trẻ 1 đến 3 tuổi, 5mg cho trẻ 4 đến 8 tuổi.

3. Thanh thiếu niên: 8mg cho thanh thiếu niên từ 9 đến 13 tuổi, 11mg cho nam và 9mg cho thanh thiếu niên từ 14 đến 18 tuổi.

4. Người lớn: nam trưởng thành 11mg, nữ 8 mg.

5. Phụ nữ có thai và cho con bú: 11 đến 12 mg đối với phụ nữ có thai và 12 đến 13 mg đối với phụ nữ đang cho con bú.

Tuy nhiên, trong một số trường hợp, lượng hấp thụ có thể tăng lên. Ví dụ, khi tập thể dục cường độ cao, khó hấp thụ chất dinh dưỡng do các bệnh về tiêu hóa hoặc bị căng thẳng kéo dài thì cần phải tăng cường bổ sung kẽm. Do đó, hãy thử thiết lập lượng kẽm được khuyến nghị hàng ngày phù hợp tùy thuộc vào tình trạng cá nhân của bạn.

“TRIỆU CHỨNG THIẾU KẼM” 

Kẽm là một trong những nguyên tố vi lượng rất quan trọng trong cơ thể chúng ta, vì vậy sự thiếu hụt nó có thể gây ra nhiều triệu chứng bất thường khác nhau trong cơ thể. Các triệu chứng thiếu kẽm bao gồm: 

1. Giảm khả năng miễn dịch

Thiếu kẽm làm giảm sự phát triển và hoạt động của các tế bào miễn dịch, dẫn đến không sản xuất đủ kháng thể chống nhiễm trùng, làm tăng nguy cơ tiếp xúc với các bệnh như virus, vi khuẩn.

2. Chậm tăng trưởng

Thiếu kẽm có thể làm chậm sự tăng trưởng và phát triển ở trẻ em. Kẽm đóng vai trò thiết yếu trong sự tăng trưởng và phát triển của trẻ bằng cách thúc đẩy bài tiết hormone tăng trưởng.

3. Bệnh ngoài da

Thiếu kẽm có thể làm trầm trọng thêm tình trạng da. Kẽm thúc đẩy sự phát triển của mô da, có thể tăng tốc độ chữa lành vết thương và đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa tổn thương da.

4. Suy giảm nhận thức

Thiếu kẽm có thể làm giảm khả năng kích hoạt các tế bào thần kinh trong não và làm giảm chức năng nhận thức. Điều này có thể gây ra các triệu chứng như giảm khả năng tập trung và mất trí nhớ.

“THỰC PHẨM CHỨA NHIỀU KẼM”

Kẽm được lấy từ các thực phẩm như thịt, cá, các loại hạt, đậu và rau lá. Dưới đây là 5 loại thực phẩm giàu kẽm.

1. Thịt bò

Thịt bò là một trong những thực phẩm giàu kẽm tiêu biểu. Nó chứa khoảng 5,0 đến 6,0 mg kẽm trên 100 g.

2. Hải sản

Trong số các loại hải sản, mực, bạch tuộc và trai được khuyên dùng do hàm lượng kẽm cao. Nó chứa khoảng 4,0 đến 8,0mg kẽm trên 100 g.

3. Quả óc chó

Quả óc chó là một trong những loại hạt giàu kẽm. Nó chứa khoảng 3,0 đến 4,0 mg kẽm trên 100 g.

4. Cây họ đậu

Các loại đậu là một trong những thực phẩm giàu kẽm. Trong đó, đậu đen và quả óc chó là thực phẩm được khuyên dùng do hàm lượng kẽm cao. Nó chứa khoảng 3,0 đến 4,0 mg kẽm trên 100g.

5. Cà rốt

Cà rốt là một trong những loại rau chứa nhiều kẽm. Chứa khoảng 0,3 đến 0,4 mg kẽm trên 100g. Cà rốt là một trong những loại rau có hàm lượng kẽm cao nên có thể dùng làm nhiều món salad và món ăn khác nhau.